Sviluppo e applicazione di enzimi in processi di panificazione La panificazione è ...

Innovazioni nella Gestione dei Sistemi di Refrigerazione Il settore della refrigerazione è ...

Il potenziale nascosto delle cucine regionali italiane La cucina italiana è apprezzata ...

Principi di Ingegneria per la Progettazione di Cucine Efficienti La progettazione di ...

Principi di Gestione Sostenibile delle Acque in Cucine Professionali La gestione sostenibile ...

Metodi per la Valutazione dell’Impatto Ambientale delle Pratiche Ristorative La sostenibilità ambientale ...

Principi di Chimica Applicati alla Fermentazione del Vino La produzione del vino ...

Applicazioni di Scienza dei Materiali in Utensili da Cucina Avanzati La scienza ...

Metodi Avanzati per la Lavorazione del Cioccolato in Pasticceria Il cioccolato è ...

Sistemi di Rilevazione e Gestione del Gas in Cucine Professionali La sicurezza ...