Applicazione di Principi Ergonomici nella Progettazione di Spazi di Cucina L’ergonomia è ...
Tecniche di controllo della qualità per ristoranti di sushi Il sushi, con ...
Applicazioni pratiche di fisica nella cottura dei cibi La fisica è una ...
Sviluppo di sistemi di gestione per ristoranti a basso impatto ambientale Nell’era ...
Principi di Food Design per l’Innovazione dei Piatti Il food design è ...
Ottimizzazione della Catena del Freddo per Prodotti Ittici L’ottimizzazione della catena del ...
Sviluppo di sistemi di filtrazione per migliorare la qualità delle bevande La ...
Tecniche avanzate di affinamento e stagionatura dei formaggi Il mondo dei formaggi ...
Principi di Gestione delle Risorse Umane in Ambienti di Cucina ad Alta ...
Innovazioni nel Design e nell’Utilizzo di Attrezzature di Cucina Professionali Il mondo ...