Tecniche di base per la creazione di spazi conviviali in ristorazione La ...
Tecniche avanzate di fermentazione applicate nella cucina moderna La fermentazione è una ...
Guide Pratiche per l’Adeguamento a Normative Alimentari Internazionali Nel contesto globale odierno, ...
Fondamenti di cucina a km zero e rapporto con i produttori locali ...
Introduzione alla Gestione di Ristoranti in Ambienti Non Convenzionali La gestione di ...
Guide Pratiche per l’Utilizzo di Elementi Artistici e Culturali in Ristorazione L’arte ...
Tecniche di base per l’organizzazione di serate a tema enogastronomico Le serate ...
Principi di Gestione dei Conflitti e Risoluzione dei Problemi in Ristorazione La ...
Metodi di Cottura a Bassa Temperatura e i Loro Effetti sulle Proprietà ...
Introduzione alle Strategie di Marketing per Ristoranti Vegani e Vegetariani Il settore ...